今、もやしがにわかに注目されてきています。
同時にもやしを使った料理も多数紹介されていますが、ただそれらの多くはどちらかというと安い食材の一つとしてもやしが使われていると、いった感があります。
ここではもやしを愛してくださっている方々が、もやしの味わいを強く活かすよう考案されたレシピを載せています。野菜としてのもやしの価値を再認識していただければ幸いです。
１． ブラックマッペもやしのピクルス
２． ブラックマッペもやしのフォイル焼き
３． もやしと豚しゃぶサラダ風
4. 大豆もやしの天ぷら
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